СОР № 1 Химия 7 класс Химические элементы и соединения в организме человека

Химические элементы и соединения в организме человека

Задание:

Практическая работа «Определение питательных веществ в составе пищи»

Оборудование и реактивы: продукты питания (раствор сахара, раствор меда, картофель, банан, раствор яичного белка, молоко, подсолнечное и сливочное масло), раствор Бенедикта, раствор йода, раствор NaOH, раствор CuSO4, лист белой бумаги, штатив для пробирок, пробирки, пипетки, химический стакан, тренога, асбестовая сетка, спиртовка, спички, защитные очки и перчатки.

Ход работы:

Опыт 1: Определение содержания простых углеводов в продуктах питания.

Поместить в штатив две пробирки.
В первую пробирку прилить 2 мл раствора сахара, во вторую – 2 мл раствора мёда.
В обе пробирки добавить раствор Бенедикта и нагреть на водяной бане.
Записать наблюдения и вывод в таблицу результатов.

Опыт 2: Определение содержания сложных углеводов (крахмала) в продуктах питания.

На кусочек картофеля и банана капнуть раствором йода.
Записать наблюдения и вывод в таблицу результатов.

Опыт 3: Определение содержания белков в продуктах питания.

Поместить в штатив две пробирки.
В первую пробирку прилить 2 мл раствора яичного белка, во вторую – 2 мл молока.
В обе пробирки последовательно добавить несколько капель раствор гидроксида натрия и раствор сульфата меди.
Записать наблюдения и вывод в таблицу результатов.

Опыт 4: Определение содержания жиров в продуктах питания.

Поместить на лист бумаги подсолнечное и сливочное масло и посмотреть на свет. Записать наблюдения и вывод в таблицу результатов.

Таблица результатов:

Сформулируйте вывод о способах качественного определения содержания питательных веществ в продуктах.

Решение:

• .