СОР № 1 Химия 11ОГН класс Классификация, номенклатура кислородсодержащих органических соединений. Жиры.
Назад
Химия - 11ОГН класс, Русский 🇷🇺 3 четверть
Классификация, номенклатура кислородсодержащих органических соединений. Жиры.
Задание:
1. Допишите уравнения реакции, назовите продукты данных реакции. Дайте названия предложенных реакции.
2. Рассчитайте массу глицерина, образующегося при щелочном омылении жира (триолеата) массой 221 г.
Решение:
1. 
2. СН2 — О — СО — С17Н33
|
CH — О — СО — С17Н33 + 3NaOH = C3H8O3 + 3С17Н33СООNa
|
СН2 — О — СО — С17Н33
M(триолеата) = 884 г/моль
n(триолеата) = m(триолеата)/М(триолеата) = 221/884 = 0,25 моль => n(глицерина) = 0,25 моль, т.к. соотношение 1:1
М(глицерина) = 92 г/моль
m(глицерина) = М(глицерина)* n(глицерина) = 0,25 моль*92 г/моль = 23г